Il est miraculeux ! Jamais les fruits ne retombent. Essayez-le, et vous en serez enchantée.

Mettez dans un petit bol les raisins et les fruits confits. Recouvrez-les juste de très bon rhum.

Dans une terrine, travaillez le beurre et le sucre en poudre. Incorporez un oeuf entier, puis, 5 minutes après, un autre oeuf. Tournez le mélange jusquà ce qu'il ait l'aspect d'une crème.

Incorporez la farine tamisée petit à petit, en deux ou trois fois, puis, sans cesser de tourner, le lait, une pincée de sel et un paquet de levure en poudre.

Au dernier moment, ajouter les fruits et le rhum. Versez dans un moule à cake beurré, et cuisez à four moyen-doux pendant 55 mn à 1 heure en mettant sur le dessus, si nécessaire, un papier beurré.

Nappez à volonté de confiture d'orange.

Raisins de Smyrne : 50 g

Raisins de Corinthe : 50 g

Fruits confits coupés en dés : 70 g

Beurre : 125 g

Sucre en poudre : 125g

oeufs : 2

Farine : 300 g

Lait : ½ décilitre

Sel : une pincée

Levure : un paquet