TOURTE A LA RICOTTA ET

 AUX FRUITS CONFITS

 

Ingrédients :

2 rouleaux de pâte sablée (ou faire

soi-même une pâte brisée : 500g)

250g de ricotta

3 ufs

100g de sucre semoule

50g de pignons

50g de raisins de Corinthe

200g de fruits confits (cerises et angélique,

ou bien écorces dagrumes)

1 cuillerée à soupe deau de fleur doranger

sucre glace

 

Préparation :

Couper les fruits confits

Mélanger la ricotta avec les ufs et le sucre

Ajouter les fruits et leau de fleur doranger

Poser un cercle de pâte dans un moule à tarte

Le recouvrir de pignons puis du mélange

Fermer avec le deuxième disque et mettre à

cuire 35 à 40 mn thermostat 6 (180°)